✨神奇馬鈴薯914的料理教室～跑者篇✨
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現在天氣適合路跑，只要是距離比較長，都需要有足夠的碳水化合物，無論是半馬或全馬的跑者都該適當的進行肝醣超補，才有充足的燃料站在起跑線上準備出發
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醣類是身體能量的最佳來源，大部分的碳水化合物會轉化成肝醣，並儲存在肌肉跟肝臟中，肝醣相較於脂肪來說，是最容易被使用的能量模式🔄
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長跑前我大都選擇美國馬鈴薯當我的碳水化合物來源
因為馬鈴薯有
➡優質的鉀來源(含量比香蕉高!)
是運動族群很需要的電解質
可以幫助肌肉正常的收縮
並且維持健康血壓
馬鈴薯同時
➡不含脂肪膽固醇
➡熱量低飽足感高
➡富含纖維(一天所需7%)
➡含有維生素B6（幫助碳水化合物與蛋白質代謝）
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914為跑者設計了ㄧ道
美味的馬鈴薯料理🥔
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[黑松露美國馬鈴薯野菇麵疙答]
材料：
美國馬鈴薯2小顆(140g)
全麥麵粉100g
蛋1顆
洋蔥1/2顆
洋菇28g
蒜片16g
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調味料：
橄欖油3匙
黑松露醬1大匙
鹽3匙
黑胡椒少許
起士粉少許
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步驟：
1 美國馬鈴薯去皮電鍋蒸熟做成泥放涼
2 將麵粉跟蛋少許鹽加入1拌成麵疙答麵糰
3 用滾水加點橄欖油跟鹽少許煮麵疙答約3分鐘放涼備用
4另鍋將洋蔥跟蒜片炒香再下菇類拌炒
5 放入美國馬鈴薯麵疙答ㄧ起拌炒並再加入黑松露醬與鹽胡椒與起司粉調味
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美國馬鈴薯
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